特集：料理と場所　Plates & Places どんなにグローバリゼーションが進もうと、どんなに世界が情報化されようと、「その時／その場所」でしか味わうことのできない”料理”。ラジカルなまでにローカルで、多元的で、分散的な食の世界は、「自律協働社会」の最もダイナミックな実践の場と見なすことができるでしょう。 本号では、日々更新されていく「その時／その場所」の営みとしての料理を、世界14カ国から届いた23のエッセイと、国や時代を超えて食の世界を旅する33冊のブックガイドから掘り起こしました。WORKSIGHT史上、最も”お腹がすく”特集をぜひお楽しみください。 発行日　　2024年5月15日 サイズ　　A5変 ページ数　128ページ デザイン　藤田裕美 ※こちらの本は実店舗での販売も行っているため、在庫切れの場合お届けまでにお時間をいただくことがございます。何卒ご了承ください。